Beim Hühnerei gibt es – im Großen und Ganzen – nur zwei Farben für die Schale: braun und weiß. Oft wird behauptet, dass braun gefiederte Hühner braune Eier und weiß gefiederte Hühner weiße Eier legen. Stimmt das wirklich?
Nein! Die Farbe des Gefieders hat mit der Farbe der Schale nichts zu tun. Statistische Auswertungen zeigen keinen starken Zusammenhang zwischen diesen beiden Variablen.
Die Farbe der Eierschale ist vielmehr genetisch bedingt. Bestimmte Hühnerrassen legen weiße Eier, während andere Rassen wiederum braune Eier legen. Anhand der Ohrscheiben kann dies bei reinrassigen Hühnern bestimmt werden:
- Weiße Ohrscheiben – weiße Eier
- Rote Ohrscheiben – braune Eier
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